<title_newspaper="Przekrj"> 
<title_article="Dookoa kucharza"> 
<author_1=Wanda D.>
<author_2=Witold ukowicz>
<language=pl> 
<style=press> 
<year="1954">
<month="4">
<date=1954-04-04>
<period=w> 
<status=1_obieg>
<support=paper>
1. Kochany Przekroju!
W zwizku z artykuem pt. Kucharz samotny, czyli mczyzna doskonay (Przekrj nr 459) piesz z pomoc samotnym kucharzom. Skonia mnie do tego uwaga umieszczona na kocu artykuu, a dotyczca ryu na sypko. Ot podczas caej mojej kariery kulinarnej ryu na sypko nie gotowaam nigdy w piekarniku, a zwyczaj, ktry podam poniej zosta mi wanie z czasw kawalerskich.
Sposb przyrzdzania ryu bez piekarnika: wody nala dwa razy wicej ni ryu, osoli, dobrze zagotowa i przykry. W midzyczasie przygotowa do du podwjn gazet, garnek zdj z ognia i szybko, aby si ry nie przesta gotowa, zapakowa. Paczk t wsadzi nastpnie pod poduszk. Na poduszce umieci widoczny napis: Nie siada  ry si gotuje!, aby przypadkiem nie narazi ryu na wylanie. W braku poduszki naley po prostu owin garnek kocem. Po 4555 minutach ry jest gotowy do spoycia.
Zabieg ten mona rwnie zrobi rano przed wyjciem do zaj  a po przyjciu ry zala gotujcym mlekiem i konsumowa.
2. Do Redakcji Przekroju!
Prosz bardzo o udzielenie mi glosu w sprawach kulinarnych, tj. na temat drukowanego w Przekroju nrze 459 kawalerskiego gospodarstwa. Chodzi o kalafiory. Piszecie oglnie o dokadnym oczyszczaniu ich przed gotowaniem, ale nie podajecie jak to si robi. Ot wiemy, e w kalafiorze znajduj si mae limaczki i gsienice (zdaje si bielinka kapustnika). Aby ustrzec si przed ugotowaniem takiego osobnika naleaoby kalafior podzieli na drobne czci, bo gsienice znajduj si w gbi kalafiora. Taki rozdrobniony kalafior nie wyglda jednak zbyt apetycznie. C wic zrobi? Ot po dokadnym oczyszczeniu, umyciu, obciciu lici, nie wrzucamy go do kipicej wody lecz do zimnej z dodatkiem octu. rodek radykalny, bo wtedy yjce osobniki, o ktrych mowa, opuszczaj kalafior. Gdy to uczyni mona ju miao (po wymoczeniu) wrzuci kalafior do wrzcej wody.
</support> 
</status> 
</period> 
</date> 
</month> 
</year> 
</style> 
</language>
</author_2> 
</author_1> 
</title_article> 
</title_newspaper>
